Đến “kiến trúc lịch sử” Saitama thưởng thức mì soba ngon “nứt lòng”

Là quốc gia nổi tiếng với rất nhiều loại mì, hẳn nhiều người có thể kể vanh vách vài cửa tiệm mì soba, udon, ramen… ở Nhật Bản; thế nhưng được thưởng thức trong “kiến trúc lịch sử” như “Teuchi Soba 100-jo” hẳn bạn chỉ có thể đến tỉnh Saitama mà thôi.

Vài năm trở lại đây, số lượng khách du lịch người nước ngoài đến với thành phố Kawagoe tỉnh Saitama bỗng tăng lên nhanh chóng. Lí do được nhắc đến ở đây có lẽ vì sự thuận tiện trong di chuyển cũng như sự đặc sắc trong ẩm thực, kiến trúc mà nơi đây mang lại.

Ngoài những địa điểm đã quá nổi tiếng như khu phố Edo thu nhỏ, phố Kura-zukuri, phố buôn bán bánh kẹo đồ chơi… hẳn bạn còn muốn đến một nơi có đồ ăn thật ngon phải không?

Vậy thì ChuduTravel sẽ đưa bạn đến “Teuchi Soba 100-jo” – nơi bạn sẽ được thưởng thức mì soba cực ngon và cảm nhận bầu không khí đặc trưng của Kawagoe.

Nằm gần ngã tư trước tòa thị chính Kawagoe, thật không khó để tìm thấy “Teuchi Soba 100-jo”. Nơi đây không chỉ là nơi có lịch sử lâu đời mà còn được mệnh danh với nhiều danh hiệu khác nhau: Di sản văn hóa được bảo hộ, Kiến trúc quan trọng đối với cảnh quan thành phố, Giải thưởng thiết kế cảnh quan đô thị năm 1998 và được đăng kí là kiến trúc quan trọng của Nhật Bản.

Theo đó, 3 tầng của căn nhà đều được làm từ gỗ, điểm đặc trưng chính là “kiến trúc dạng bảng” được bao bọc bởi những bức tường làm từ đồng.

Tại tầng 1, quán được thiết kế với không gian không quá rộng, nội thất thống nhất làm từ gỗ tạo nên không gian hoàn hảo để thưởng thức mì soba. Trong đó có bàn dành cho 4 người và bàn dành cho 8 người.

Tầng 2 là phòng kiểu zashiki, phòng được trải chiếu tatami truyền thống của Nhật Bản kết hợp cùng cửa kéo và đèn tròn nhỏ gợi lên bầu không khí hoài cổ.

Một điểm cộng nữa của “Teuchi Soba 100-jo” chính là những chiếc đĩa: 2 chiếc đĩa ở trên dùng để đựng nước tương, còn bên dưới là bát đựng nước chấm tsuyu để ăn mì soba. Những chiếc bát này là đồ từ thời đại Edo và được trưng bày ở trên tường của bàn ăn dành cho 2 người ở tầng 2. Mỗi bát có một hoa văn riêng nên điều thú vị ở đây chính là ngồi đoán xem mình sẽ được dùng hoa văn nào.

Ngoài không gian, chén đĩa, thực đơn ăn kèm được mọi người khá ưa thích tại đây là món 「油揚げステーキ」(Aburaage suteki) với giá 540 yên. Đây là món ăn với những miếng đậu hũ rán thật to kèm nhiều hành xắt nhỏ, mùi vị thơm ngon vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm shoyu hoặc ăn không, tất cả đều rất ngon. Nếu đi 2 người thì chỉ cần gọi 1 đĩa như thế này là vừa đủ, so với giá tiền phải trả thì đây là món quá xuất sắc rồi.

Còn đây là món mì soba đặc sắc Daikon oroshi soba – 「大根おろし蕎麦」 có giá 1.080 yên. Hãy nhìn xem, màu sắc của bát mì thật hoàn hảo. Vừa chấm tsuyu vừa thưởng thức nào. Vị tươi mát của củ cải bào kết hợp cùng độ vừa tới của mì soba chính là món ăn thích hợp nhất trong mùa hè nóng bức.

Lượng mì này là vừa đủ đối với nữ giới còn nam giới chắc nên gọi một phần mì to hơn và bạn chỉ cần phải bỏ thêm 324 yên.

Đây là Kamonan mori soba – 「鴨南もりそば」 có giá 1.404 yên thưởng thức cùng tsuyu ấm, trong đó nước chấm tsuyu dành cho món này đặc hơn so với Daikon oroshi soba.

Điểm đặc sắc tại “Teuchi Soba 100-jo” chính là những cọng mì thơm ngon và vị ngọt vừa tới, theo bạn vì đâu? Vì chúng được chế biến từ bột lúa mạch ở thị trấn Yamato, vùng Aizu, tỉnh Fukushima.

Không chỉ sở hữu khung cảnh hữu tình, khí hậu mát mẻ, Nhật Bản còn được nhiều người ví von là “thiên đường” của các loại mì, vì thế không khó khăn gì nếu bạn muốn ăn một bát mì soba dù không ở Nhật. Nhưng không ở đâu có được hương vị nguyên sơ, tinh tế vượt bậc như chính quê hương của nó đúng không nào.

Mặc dù không bắt mắt và lâu đời như món mì thạch Tokoroten hay tiệm mì đạt chuẩn sao Michelin – Tsuta… thế nhưng nếu có dịp ghé thăm đền Hikawa để khám phá hay tham gia buổi tổ chức hôn lễ nào đó đừng quên tạt ngang vào “Teuchi Soba 100-jo” để được thưởng thức tô mì soba đúng kiểu làm thủ công truyền thống tại đây nhé.

Thông tin dành cho bạn:

Teuchi Soba 100-jo

Địa chỉ: 埼玉県川越市元町1－1－15　（川越市役所前）

Giờ mở cửa: 11:00 ~ 17:00 (gọi món lần cuối lúc 16:45)

Ngày nghỉ cố định: thứ Năm

Di chuyển: từ cửa Đông (東口) ga Honkawagoe (本川越駅) đi bộ 20 phút