“Khóc thét” với đặc sản kinh dị Nhật Bản tưởng chỉ có trong phim

Chỉ nghe đến tên thôi cũng đã nổi da gà, thế nhưng: piranha, sashimi ếch, châu chấu, gián nướng… lại được đưa lên thành các món ăn độc đáo. Liệu bạn có dám thử những đặc sản kinh dị Nhật Bản tưởng chỉ có trong phim này không?

Thưởng thức ẩm thực địa phương là một trong những điều lý thú nhất khi đi du lịch. Tuy nhiên, do sự khác biệt văn hóa, đôi khi có những món ăn là đặc sản của nơi này, nhưng lại khiến người khác phải khóc thét vì sợ. Sau đây cùng điểm qua đó là những món gì và lưu ý, không dành cho những thực khách yếu tim đâu nhé.

Sashimi ếch và tim ếch tươi

Một nhà hàng ở phố Asadachi, quận Shinjuku, Tokyo, Nhật Bản nổi tiếng bởi món sashimi ếch tươi. Ếch là món ăn không quá xa lạ ở các nước Châu Á nhưng tại Nhật, bạn có thể thưởng thức một món ăn tươi đến mức bất ngờ, đó là tim ếch tươi, thậm chí vẫn còn đang đập.

Trông có vẻ khá ghê rợn, nhưng tim ếch rất nhỏ nên sẽ không đem đến cho bạn nhiều cảm giác về hương vị. Người Nhật ăn chúng và cho rằng điều đó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sinh lực và làm đẹp da. Bạn sẽ ăn thịt ếch với một chút nước sốt. Còn xương, chân, đầu, da được chừa lại để nấu súp.

Fugu (cá nóc)

Chỉ có một vài nhà hàng ở Tokyo được cấp giấy chứng nhận đủ tiêu chuẩn chế biến món cá cực độc này, bởi tính mạng khách hàng có thể gặp nguy hiểm nếu túi chất độc trong bụng cá bị vỡ hoặc cá bị hỏng. Dù đã được chế biến kĩ càng nhưng khi thưởng thức Fugu, bạn vẫn có thể cảm nhận vị tê tê ngay trong khoang miệng.

Fugu ăn kèm với những gia vị như nước chấm làm từ dầu mè, nước tương, wasabi, củ cải muối, giấm ponzu, chanh, ớt và phải có rượu nồng Sake hâm nóng để bớt đi vị tanh.

Suppon (món ăn từ thịt rùa)

Đây là tên gọi các món được chế biến từ rùa sống. Đầu tiên, người ta giết thịt rùa rồi lấy máu của nó, sau đó một trong những cơ quan nội tạng của con rùa sẽ được bỏ vào ly rượu cho khách.

Trong khi khách thưởng thức rượu, đầu bếp sẽ chuẩn bị các món lẩu để làm món chính. Đây là món ăn đắt tiền nhưng bổ dưỡng nên được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Inago no Tsukudani (món ăn từ châu chấu)

Inago no Tsukudani là một trong những món ăn truyền thống từ côn trùng của người Nhật Bản, rất phổ biến ở những vùng nông thôn như Yamagata, Nagano và quận Gunma (thuộc đảo Honshu).

“Inago” trong tiếng Nhật có nghĩa là châu chấu. Inago là món ưa thích của người Nhật Bản, thậm chí đối với cả trẻ em. Người ta thường dùng Inago với cơm trắng. Châu chấu trước khi đưa vào chế biến phải để qua đêm, giúp chúng tiêu hóa hết thức ăn trong dạ dày. Sau đó, chúng được luộc trong nước sôi khoảng 3 – 4 phút, rồi đem để nguội, phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trong một hoặc hai ngày.

Bước tiếp theo, châu chấu được nấu chung với tsukudani (một loại nước xốt Nhật Bản thường được làm bằng cỏ biển, nước tương) và đường. Như vậy là bạn đã có được món Inago no Tsukudani ngon lành.

Zazamushi (Côn trùng thủy sinh)

Một đặc sản khác nổi tiếng ở Nhật Bản là zazamushi, được chế biến từ côn trùng thủy sinh. Bạn có thể tìm mua zazamushi ở siêu thị dưới dạng đóng gói sẵn, hoặc gọi zazamushi tươi ở các nhà hàng.

Zazamushi không chỉ được chế biến một loại côn trùng duy nhất, mà sử dụng chung cho những côn trùng thủy sinh sống ở dưới đáy sông hồ. Tên gọi zazamushi nghĩa là côn trùng. Những năm gần đây, người Nhật còn sáng tạo loại sushi kết hợp với côn trùng sống, đây cũng là một dạng chế biến khác của zazamushi.

Shirako (bộ phận sinh dục cá)

Shirako là bộ phận sinh dục của cá đực. Món Shirako được chế biến cùng với các túi tinh dịch của cá. Ở Nhật Bản, người ta thường dùng shirako của cá nóc hay cá tuyết. Đến bất kỳ quán sushi bar hay izakaya (quán ăn kiểu Nhật Bản), bạn đều có thể gọi món Shirako.

Tuy nhiên, theo nhận xét của nhiều người, shirako không phải là món dễ ăn. Mùi vị của nó khá nồng. Hơn nữa, người Nhật Bản lại thích ăn shirako còn sống.

Shirouo no Odorigui

Shirouo no Odorigui là tên gọi của những con cá non trong suốt. Điều thú vị của món Shirouo no odorigui là khi bạn ăn, những chú cá sẽ nhảy hoặc ngọ ngoạy trong miệng. Cảm giác rất thú vị. Thông thường, cá shirouno sẽ được thả vào một cốc giấm, người thưởng thức sẽ uống cả hỗn hợp này.

Không kém phần hấp dẫn như những món ăn trên, nếu đến quận Noge, Yokohama – nơi từng là một khu chợ đen sau thế chiến thứ 2 bạn sẽ được thưởng thức những món ăn kinh dị đã từng xuất hiện trong bộ phim “Indiana Jones Và Ngôi Đền Tàn Khốc” tại Nhà hàng Chinju-ya.

Tinh hoàn và dương vật lợn hầm nhừ

Cá Piranha, một loại cá ăn thịt sống tại Amazon

Gián nướng

Bọ cạp đen

Chân giống khổng lồ, một loại bọ giáp xác ăn thịt có kích thước tới 30cm.

Ẩm thực Nhật vốn nổi tiếng sự tinh tế, cầu kỳ trong cả khâu chuẩn bị và trình bày thế nhưng với những món đặc sản kinh dị như trên chúng sẽ mất dần đi trong tâm tưởng nhiều người lắm đây.

Bạn là một người năng động, ưa khám phá và muốn tìm tòi những điều mới lạ thì ngại gì thử qua 1 lần cho biết với những món đặc sản kinh dị Nhật Bản phải không nào.